Torta al cioccolato cuore morbido – le ricette di ilTerritorio.net

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Ingredienti: 

  • 130 grammi di burro da fondere
  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 4 uova intere
  • 130 grammi di zucchero
  • sale q.b.
  • estratto di vaniglia
  • 60 grammi di farina

DIFFICOLTA’: BASSA

TEMPO: 45 MINUTI

Preparazione:

Fondere a bagno maria burro e cioccolato fondente, finché il preparato non diventa una crema senza grumi. Nel frattempo in una planetaria (o sbattitore elettrico) unire uova e zucchero. Trascorso un minuto aggiungere farina e un pizzico di sale, dopodiché inserire anche l’estratto di vaniglia (altrimenti a piacimento rum o estratto all’arancia). Unire burro e cioccolato fuso al resto dell’impasto e, una volta amalgamato bene il tutto, depositare l’impasto in una tortiera (apribile e di diametro 20 cm) imburrata e infarinata in precedenza. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 25 minuti. La cottura si perfeziona nel momento in cui la parte superiore della torta si gonfia e si opacizza. Prestare attenzione, la cottura può variare da forno a forno: con alcuni forni più potenti possono bastare 20 minuti di cottura.

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