Il progetto S’Abbina Bene al centro della Winter Edition
Il progetto S’Abbina Bene torna al Fara Film Festival – Winter Edition con un’iniziativa che unisce enogastronomia e cultura cinematografica. A Fara in Sabina, il 12 dicembre, la Sala Maria Assunta di Passo Corese ospiterà un evento dedicato alle eccellenze agroalimentari del territorio, realizzato in collaborazione con il Consorzio Sabina for Rome e l’Associazione Sabina Flavour. L’appuntamento conferma il successo della collaborazione già avviata durante l’edizione estiva del Festival, quando degustazioni e Cene di Gala a Fara in Sabina avevano raccolto un forte apprezzamento da parte del pubblico.
Degustazione guidata con il Capo Panel Gianfranco De Felici
La serata si aprirà con una degustazione professionale di olio extravergine d’oliva della Sabina guidata da Gianfranco De Felici, Capo Panel e presidente dell’Associazione Sabina Flavour. L’incontro condurrà i partecipanti alla scoperta delle caratteristiche che rendono l’olio sabino un prodotto di eccellenza, approfondendo metodi di analisi e criteri di valutazione. L’iniziativa si inserisce nel percorso di valorizzazione della cultura olearia che il territorio porta avanti da tempo, mettendo al centro qualità, identità e competenze.
Consegna degli attestati del Corso Assaggiatori
Durante l’evento verranno consegnati gli attestati di Idoneità Fisiologica all’Assaggio ai partecipanti del 2° Corso per Assaggiatori Professionisti di Olio di Oliva. Il percorso, organizzato dall’Associazione Sabina Flavour con il Consorzio Sabina Olivicoltori e il patrocinio dell’Azienda Speciale Centro Italia, rientra nel Protocollo d’Intesa firmato il 4 marzo 2025 con l’Istituto Aldo Moro di Passo Corese. Le lezioni, svolte tra Corese Terra e Castelnuovo di Farfa, hanno affrontato temi chiave come tecniche di produzione, composizione chimica e disciplina degli oli DOP, IGP e BIO. Il corso, riconosciuto dalla Regione Lazio, è inoltre propedeutico all’iscrizione all’elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.
Cena di Gala dedicata ai prodotti della Sabina
La Winter Edition del Festival proseguirà con una Cena di Gala dedicata ai prodotti della Sabina, curata dal Consorzio Sabina for Rome insieme agli chef di Martini Eventi e con il patrocinio dell’Accademia del Peperoncino – Delegazione di Rieti 2.0. Il menù proporrà un itinerario gastronomico attraverso le eccellenze del territorio, esaltate da abbinamenti di qualità che includono olio Sabina DOP, vini IGP e vini IGT del Lazio. L’obiettivo è raccontare la storia della Sabina attraverso sapori e tradizioni, valorizzando il lavoro quotidiano delle realtà che operano per la tutela e la promozione del territorio.
