Novembre porta con sé il tardo autunno, giornate più corte e temperature in calo, preludio dell’inverno e, per i più romantici, del Natale. Tuttavia, nel borgo di Sant’Agostino, nel comune di Terre del Reno, in Emilia Romagna, è il tartufo a caratterizzare questo periodo.
Dall’8 al 24 novembre, nei weekend (8-9-10, 15-16-17, 22-23-24), tutte le sere dalle 19:30 e la domenica a pranzo dalle 12:00, torna l’atteso appuntamento con il tartufo di Sant’Agostino. Piatti come lasagne, tortellini, crespelle, sformati e specialità come la faraona in crosta di pane e la cotoletta saranno protagonisti, preparati con cura per soddisfare le migliaia di visitatori attesi. Il tutto sarà arricchito dal tartufo bianco “Magnatum Pico”, il pregiato tubero di novembre.
Il nome scientifico di questo tartufo è un omaggio a Vittorio Pico, medico torinese che nel 1788 lo chiamò “Tuber Magnatum” in onore dei signori dell’alta società. Il compositore Gioachino Rossini, invece, lo aveva ribattezzato “Il Mozart dei funghi” per le sue qualità uniche.
Durante l’evento, oltre al buon cibo, si potranno vivere serate all’insegna della convivialità e della scoperta di sapori nuovi. Sant’Agostino, dal 2009 parte dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, vanta una tradizione antica legata al tartufo, grazie ai terreni di origine alluvionale e alle essenze arboree che ne favoriscono la crescita. La Sagra del Tartufo, giunta alla sua 18esima edizione, celebra questo legame tra la comunità e il territorio, offrendo piatti preparati con maestria e arricchiti dai profumi del Bosco della Panfilia.
Il menù della sagra include una fantasia di antipasti e sformati al tartufo, primi piatti come tortellini, tagliolini, crespelle e lasagne al tartufo, e secondi che spaziano dalla tagliata alla cotoletta, faraona e uova, sempre al tartufo. Inoltre, ci saranno piatti classici della tradizione locale come i tagliolini al ragù, i tortellini in brodo, la faraona al cartoccio e la torta di tagliatelle.
Chi ama la natura può approfittare dell’occasione per visitare il Bosco della Panfilia, popolato da frassini, olmi, farnie, pioppi e altre specie che creano un paesaggio perfetto per passeggiate rilassanti. Con un po’ di fortuna e silenzio, si potranno anche ascoltare i suoni del picchio rosso e del picchio verde.
Informazioni: Data: 8-24 novembre
Località: Sant’Agostino (Ferrara)
Info: info@fuoriporta.org
Telefono: 3408505381
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