Abbiamo avuto il piacere di intervistare Luciana Bucci, fondatrice insieme a suo marito, Davide Di Nicola, de “L’Angolo Goloso“, un laboratorio culinario specializzato nella produzione artigianale di delizie dolci e salate a Mentana. Ecco cosa ci ha raccontato.
1. Come è nata l’idea di aprire il laboratorio dolce e salato?
“Io e mio marito abbiamo sempre avuto una grande passione per la gastronomia, avendo lavorato per anni nei reparti di gastronomia di grandi supermercati. Tuttavia, sentivamo il bisogno di una maggiore libertà creativa e di realizzare qualcosa di nostro. Desideravamo creare un luogo dove poter esprimere la nostra passione per la cucina, offrendo prodotti genuini e di qualità ai nostri clienti. Così è nata l’idea di aprire l’Angolo Goloso, un laboratorio dove poter sperimentare e proporre specialità artigianali sia dolci che salate.”
2. Perché avete scelto Mentana?
“Abbiamo considerato diverse opzioni, come aprire un agriturismo in Umbria o in Toscana, posti meravigliosi con grandi opportunità gastronomiche. Tuttavia, mio marito è di Mentana e io sono di Roma; i nostri familiari e amici sono tutti qui in zona. Abbiamo pensato che fosse più giusto restare vicino a loro, in una comunità che conosciamo bene e che ci supporta. Inoltre, Mentana è una cittadina accogliente con un forte senso di comunità, ideale per il nostro progetto.”
3. Quali sono i vostri prodotti di punta?
“Tutti i nostri prodotti sono speciali per noi. Mettiamo la stessa cura e passione in ogni preparazione. Tra i nostri cavalli di battaglia ci sono i cornetti, le crostate, i pasticciotti, i bomboloni, i plumcake salati, i tramezzini, i cookies, le pizzette, il tiramisù e le torte. Ogni giorno cerchiamo di sorprendere i nostri clienti con qualcosa di nuovo e delizioso. Ad esempio, prepariamo cornetti fragranti e ripieni vari, torte fresche e personalizzate, e un tiramisù che è diventato molto popolare tra i nostri clienti.”
4. In cosa siete unici?
“Ci piace pensare di essere unici per vari motivi. Prima di tutto, prepariamo tutte le nostre torte fresche ogni giorno, senza ricorrere a prodotti surgelati. Crediamo che la freschezza faccia una grande differenza nel sapore e nella qualità dei dolci. Inoltre, ascoltiamo attentamente i nostri clienti. Ad esempio, un cliente ci ha parlato di dolci tipici portoghesi e ci siamo messi subito a studiare la ricetta; in pochi giorni li avevamo pronti nel nostro banco. Amiamo sperimentare: per esempio, la nostra cheesecake a volte ha una base di crostata anziché di biscotto digestive. Questo ci permette di offrire sempre qualcosa di unico e personalizzato.”
L’Angolo Goloso si conferma così un vero paradiso per gli amanti del buon gusto, con una passione per la qualità e l’innovazione che rende ogni visita una nuova scoperta.
“L’Angolo Goloso” è ben più di un laboratorio culinario: è uno spazio dove il sapore genuino si unisce alla convivialità e al piacere di vivere momenti unici. Basta ordinare il buffet per essere trasportati in un viaggio gastronomico memorabile.
Facecook: L’Angolo Goloso
L’Angolo Goloso
Via G. Amendola 25, Mentana, Tel. 3493525171 / 3483636220
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