Carboncella, Frantoio, Salviana e Leccino sono i “Magnifici 4”, le varietà d’olivo protagoniste della 17ª edizione di “Pane, Olio e…”, che torna a Montelibretti il 16 e 17 novembre, celebrando l’olio extravergine della Sabina. Montelibretti, con la sua terra rigogliosa tra Roma e Rieti, è una gemma della zona, dove l’olio non è solo un prodotto tipico ma un simbolo di tradizione e sostentamento, tramandato di generazione in generazione.
Durante il weekend del 16 e 17 novembre, il borgo tra la valle del Tevere e quella del Fosso Carolano diventerà il “cuore dell’olio”. L’olio di Montelibretti, dal caratteristico colore giallo-oro e sapore fruttato con note di erba fresca, carciofo e mandorla, si distingue per la sua leggerezza e acidità vicina allo zero, premiata con i marchi DOC e DOP. La spremitura a freddo, realizzata entro 24 ore dalla raccolta, è uno dei segreti che ne garantisce la qualità rinomata in tutta Italia.
A “Pane, Olio e…” i visitatori potranno assaporare piatti tipici preparati dai ristoranti locali, esaltati dall’olio extravergine della Sabina. L’esperienza include anche visite ai frantoi, dove si potrà assistere all’intero processo di produzione e imbottigliamento dell’olio, con l’assaggio dell’olio nuovo sulle bruschette. Negli oleifici, esperti guideranno la degustazione e saranno disponibili mini corsi per i consumatori a cura di degustatori ufficiali.
Lungo il corso di Montelibretti, tra stand e food truck, l’appetito non mancherà: un vero viaggio nei sapori della Sabina Romana. “Pane, Olio e…” racchiude le eccellenze gastronomiche del territorio, con l’obiettivo di creare una grande rassegna dedicata alla cultura e alla tradizione gastronomica, un’occasione per celebrare l’ospitalità e i prodotti di qualità della Sabina Romana.
Info:
- Data: 16/17 novembre
- Località: Montelibretti (Roma)
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