Nel cuore del centro storico di Monterotondo, due giovani donne hanno trasformato un’idea audace in una realtà culinaria senza precedenti. Nicole Lucaroni e Adelia Palmentieri, animate da una passione condivisa per la cucina e da un forte desiderio imprenditoriale, hanno fondato Rollami – Sushi alla Romana, un ristorante che fonde sapientemente la tradizione gastronomica romana con l’arte del sushi giapponese e che a Monterotondo rappresenta un unicum.
La loro avventura è iniziata con la determinazione di creare qualcosa di grande, unendo l’innovazione alla tradizione. Entrambe provenivano da una situazione lavorativa piuttosto stabile in una catena di poke, ma sentivano il bisogno di esprimere la propria creatività e di dedicarsi a un progetto personale. La scoperta di un locale già parzialmente attrezzato è stata la scintilla che le ha spinte a intraprendere questo percorso, cogliendo l’opportunità al volo.
Grazie a questa fortuna iniziale, Adelia e Nicole hanno potuto concentrare le risorse sulla personalizzazione dello spazio, depositando nel fondo cassa, il giorno dell’apertura, gli ultimi 100 euro che avevano a disposizione, con la speranza e la determinazione che tutto andasse per il meglio. E così è stato.
L’umiltà e la capacità di imparare dagli errori hanno permesso a Nicole e Adelia di superare i pregiudizi e le difficoltà iniziali, rimanendo sempre unite di fronte alle sfide. La loro dedizione è stata recentemente riconosciuta con il premio di “Eccellenza della Regione Lazio”, un tributo alla loro capacità di innovare rispettando le radici culinarie locali.
Le due ragazze credono fortemente nel progetto che hanno avviato e, nonostante i sacrifici, non hanno mai pensato neanche per un secondo di mollare. “Il consiglio che nel nostro piccolo possiamo dare – ci hanno detto – è di credere sempre nei propri sogni, anche quando sono enormi e sembrano lontanissimi dalla realtà. Se si crede in qualcosa, lo si può raggiungere, sempre. Mettersi in proprio e portare avanti un progetto, qualunque esso sia, è una delle cose più soddisfacenti che ci sia. L’importante è rimanere sempre con i piedi a terra e fare un passo per volta”.
La storia di Nicole e Adelia è un esempio virtuoso di come la passione, la determinazione e il coraggio possano trasformare un sogno in realtà, e di come anche i giovani possano da subito misurarsi con il mondo dell’imprenditoria.
Rollami – Sushi alla romana vi aspetta in Via Guglielmo Oberdan 7, a Monterotondo. Non perdete l’occasione di partecipare a questa esperienza gastronomica esclusiva, dove la tradizione romana incontra l’arte del sushi in un’atmosfera calorosa e accogliente
Contatti
Tel. +39 327 054 5810
rollamisushiallaromana.it
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Rollami. Sushi alla romana
Fondato e gestito con passione dalle giovanissime Nicole Lucaroni e Adelia Palmentieri, Rollami è nato con un’idea chiara: unire il meglio della cucina tradizionale romana con l’eleganza del sushi, per offrire ai clienti un’esperienza unica. Scopri Rollami allo “Sbracato”, a Monterotondo, in via Guglielmo Oberdan 7.
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