Rollami, il ristorante fusion situato nel centro storico di Monterotondo, è stato insignito del prestigioso riconoscimento di “Eccellenza della Regione Lazio”. Fondato da Nicole Lucaroni e Adelia Palmentieri, il locale si distingue per il suo approccio innovativo, che unisce la tradizione culinaria romana con l’eleganza e la tecnica del sushi giapponese.
Il ristorante porta avanti il concetto di km 0, utilizzando prodotti locali e stagionali, e trae ispirazione dalle ricette di famiglia e dalle tradizioni delle generazioni passate. Questo mix di autenticità e sperimentazione ha conquistato non solo i palati dei clienti, ma anche il plauso della Regione Lazio.
Le titolari hanno espresso profonda gratitudine per il premio, dedicandolo alle proprie radici, ai nonni e ai valori della cucina tradizionale che hanno reso possibile questa avventura gastronomica.
Nel centro storico di Monterotondo, Nicole Lucaroni e Adelia Palmentieri hanno dato vita a Rollami, un ristorante fusion che combina la tradizione romana con l’eleganza del sushi. Tra i piatti forti spiccano il “tris romano” con carbonara, amatriciana e gricia, gyoza artigianali e tartare di carne cruda.
La qualità degli ingredienti è fondamentale: il menu varia stagionalmente e include prodotti a km 0, spesso provenienti dall’orto privato delle titolari.
Rollami punta a offrire un’esperienza unica e curata nei dettagli, con un’accoglienza calorosa e una cucina visivamente e gustativamente innovativa.
FONTE: pagina facebook Rollami Sushi Romano
Immagine copertina da pagina facebook Rollami Sushi Romano