Tivoli festeggia la sua nuova Stella Michelin
La nuova selezione della Guida Michelin 2026 premia la cucina tivolese, assegnando una stella al ristorante Al Madrigale Nuova Cucina Rurale, che ottiene anche il riconoscimento speciale di Apertura dell’anno. Il risultato arriva a soli otto mesi dall’inaugurazione del locale, confermando l’immediato impatto della sua proposta gastronomica. Il premio è stato annunciato durante la cerimonia al Teatro Regio di Parma, dove sono state presentate le nuove assegnazioni francesi per l’Italia.
Premio “Apertura dell’anno” alla cucina rurale
La guida ha inserito Al Madrigale Nuova Cucina Rurale tra i sei nuovi ristoranti stellati della selezione, mettendo in evidenza la sua capacità di interpretare con forza il territorio e la tradizione. La menzione della Guida sottolinea l’importanza del premio, che viene attribuito alla realtà emergente più significativa sul panorama nazionale. Nel riportare la decisione, è stato evidenziato che il locale ha ottenuto sia la stella sia il premio dedicato alle nuove aperture, un doppio risultato che lo pone al centro dell’attenzione gastronomica italiana.
Cucina identitaria nella città di Tivoli
La stella Michelin arricchisce il profilo culinario di Tivoli, città già caratterizzata da un patrimonio storico e culturale di rilievo. All’interno del panorama nazionale, la selezione premia ristoranti che hanno saputo proporre una cucina definita, innovativa ma radicata nel territorio. Il riconoscimento ottenuto da Al Madrigale Nuova Cucina Rurale si inserisce in questo contesto, offrendo una nuova referenza d’eccellenza nella provincia romana.
Gli altri premi e conferme della guida
Nella stessa cerimonia, sono stati annunciati anche altri riconoscimenti. L’Italia consolida la presenza di 15 ristoranti tre stelle Michelin, grazie all’ingresso de La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti e alla riconferma degli altri locali tristellati. Inoltre, la guida conferma tutte le 14 stelle del Gruppo Enrico Bartolini e assegna a Heinz Beck, chef de La Pergola di Roma, il titolo di chef mentor dell’anno. A Roma, viene inoltre annunciata la riconquista della stella per Ineo e La Terrazza dell’Hotel Eden.
